牙簽肉

食材用料：

• 豬頸肉 500克

• 烤肉醬 120克

• 花雕酒 1/2湯匙

• 淀粉 1湯匙

• 生菜 50克

食譜做法：

1.1豬頸肉用清水沖洗乾凈，切成合適大小的肉塊，加入烤肉醬、花雕酒用手抓勻，醃制30分鐘

2.2豬頸肉、生菜備好

3.然後加入淀粉抓勻，用牙簽串起

4.鍋裡放油，燒至5-6成熱時（油冒泡），用筷子夾肉串輕放到油鍋裡，中火炸至兩金黃

5.生菜洗凈瀝乾水份切成細絲

6.碗裡鋪上生菜絲，把炸好的肉串撈出放在上麵即可

食譜小貼士：

1、如果喜歡味道更香濃，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。
2、可以先嘗嘗烤肉醬的咸淡，根據自己的口味來調配。
3、加入花雕酒或高濃度的白酒（50度以上）味道會更香。
4、油炸時間長短看個人的口味，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會。
5、沒有豬頸肉可以改為裡脊肉，一樣香嫩。