牙簽肉

牙簽肉的做法

食材用料:

  • 豬頸肉 500克

  • 烤肉醬 120克

  • 花雕酒 1/2湯匙

  • 淀粉 1湯匙

  • 生菜 50克


食譜做法:

牙簽肉的做法圖解1

1.1豬頸肉用清水沖洗乾凈,切成合適大小的肉塊,加入烤肉醬、花雕酒用手抓勻,醃制30分鐘


牙簽肉的做法圖解2

2.2豬頸肉、生菜備好


牙簽肉的做法圖解3

3.然後加入淀粉抓勻,用牙簽串起


牙簽肉的做法圖解4

4.鍋裡放油,燒至5-6成熱時(油冒泡),用筷子夾肉串輕放到油鍋裡,中火炸至兩金黃


牙簽肉的做法圖解5

5.生菜洗凈瀝乾水份切成細絲


牙簽肉的做法圖解6

6.碗裡鋪上生菜絲,把炸好的肉串撈出放在上麵即可


食譜小貼士:

1、如果喜歡味道更香濃,可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。
2、可以先嘗嘗烤肉醬的咸淡,根據自己的口味來調配。
3、加入花雕酒或高濃度的白酒(50度以上)味道會更香。
4、油炸時間長短看個人的口味,喜歡嫩的就少炸一會,喜歡焦的就多炸一會。
5、沒有豬頸肉可以改為裡脊肉,一樣香嫩。

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