川味炸醬麵

川味炸醬麵的做法

食材用料:

  • 豬肉末(瘦6肥4)

  • 郫縣豆瓣

  • 薑末

  • 五香粉

  • 麵條

  • 醬油

  • 醋(醬油和醋的比例為1:3)

  • 花椒粉

  • 雞精

  • 乾辣椒麵

  • 蔥花

  • 香菜末

  • 胡椒粉

  • 香油


食譜做法:

川味炸醬麵的做法圖解1

1.取一油鍋,倒入植物油,油八成熱後放入肉末,用鍋鏟將肉末壓散壓平


川味炸醬麵的做法圖解2

2.肉末炒變色後,炒出香味,用小火熬5分鐘


川味炸醬麵的做法圖解3

3.加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續翻炒


川味炸醬麵的做法圖解4

4.繼續用小火翻炒,直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒,加入薑末繼續小火熬煮


川味炸醬麵的做法圖解5

5.調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋


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