童趣小豬包

食材用料：

• 紫薯 100克

• 麵粉 250克

• 酵母粉 3克

• 水約 100ML

• 豆沙餡

食譜做法：

1.1揉成麵團，放入容器中在溫暖的地方。

2.2將紫薯泥倒入麵粉中，再加入酵母粉、水。

3.發酵至兩倍大，發酵好的麵團揉勻。

4.將麵團分成小份，包入豆沙餡，收口成圓形，作小豬腦袋。

5.再揪一點小麵團，搓成小圓柱形，按在小豬臉上，當作鼻子，用牙簽粗的一頭在上麵紮兩個眼當鼻孔。

6.再另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵，藍莓乾或葡萄乾捏成小圓球，按在臉上，小豬就變出來了。還可以搓一小根麵條繞個圈按在後麵作豬尾巴做好的小豬放入蒸鍋中，再發酵約20－30分鐘，開火蒸。大火蒸開後轉小火15分鐘，關火後燜3分鐘再打開鍋蓋。

食譜小貼士：

非常簡單，就是在普通豆包的麵團上，再按上鼻子、耳朵和眼睛就行；紫薯泥比較乾，加水要看具體情況，100ML僅是參考用量。如果不用紫薯泥，全用麵粉，水量約需140ML；第二次發酵至麵團膨脹起來，用手指輕觸，感覺表麵有彈性即可；把鼻子和耳朵往麵團上按的時候，輕輕肜力即可，不用使很大勁，在第二次發酵時，麵團會膨脹並粘牢在一起。