蕓豆燜麵

食材用料：

• 蕓豆 數根

• 手搟麵 半斤

• 香菇 幾朵

• 薑絲 少許

食譜做法：

1.準備：蕓豆數根，洗凈切段；香菇幾朵，洗凈，切成薄片；手搟麵半斤；薑絲少許

2.熱鍋倒入少量油，稍熱，放入少量薑絲，之後放入蕓豆段煸炒至變色，放入香菇片，倒入少量醬油（喜歡顏色深的倒入一半的老抽）、白糖和鹽，翻炒，倒入熱水沒過菜，燒開，將手搟麵放在菜上麵，中火燜制大約20分鐘（中途翻一下），收乾湯汁即可

食譜小貼士：

不喜歡吃素的筒子們，可以放入五花肉、裡脊肉或是雞腿肉，一起烹制，同樣美味。