食材用料：
黑芝麻 40克
包子饅頭專用麵粉 500克
酵母粉 2小匙（約6克）
糖 1大匙
麵堿 1/8小匙
溫水 270克
食譜做法：
1.黑芝麻40克，洗乾凈放入乾燥炒鍋中，小火炒熟~（芝麻出香味，顆粒變飽滿，會蹦跳就熟了）
2.炒好的黑芝麻放涼後，加入研磨機中，磨成芝麻粉。（還可以做芝麻糊，芝麻冰淇淋）
3.包子饅頭專用麵粉500克、黑芝麻粉40克、酵母粉2小匙（約6克）糖1大匙、麵堿1/8小匙、溫水270克
4.酵母粉加入溫水中攪拌均勻後放置3分鐘
5.把麵粉、黑芝麻粉、糖放入麵包機中，加入2（沒麵包機就用手）
6.麵包機選擇發麵團功能
7.完成發麵團功能後再靜置20分鐘取出麵團。（麵包機發麵團功能是1小時30分鐘，其中攪拌的時間是20分鐘，如果手揉的話就是麵揉好後密封蓋好靜置1小時30分鐘。）
8.取出麵團揉到無氣泡，放回麵包機或用手，加入麵堿（中和麵團的酸度，如果麵團不酸，可以直接整形而不加麵堿，如果麵團有點酸，試著加入1/8小匙）繼續揉到麵堿和麵團混合均勻
9.把麵團分割為每個約70克，整成圓形，放入蒸鍋中，靜置20—30分鐘
10.開中火，蓋子蓋嚴，水開後計時18分鐘，關火後2分鐘後再取出即可
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]