素拌麵

食材用料：

• 切麵

• 甘藍 適量

• 紫甘藍 適量

• 小香蔥 4根

• 蒜 4瓣

• 袋裝榨菜 適量

• 生抽 2匙

• 麻醬 2匙

• 辣椒油 半匙

• 芝麻香油 半匙

• 糖 半匙

• 香醋 一匙

食譜做法：

1.麵條煮熟，過冷水、瀝水，裝碗備用，將甘藍和紫甘藍洗凈切絲放在過好的麵條上備用

2.將小蔥、蒜、榨菜分別切成末，取一碗，將生抽、麻醬、辣椒油、香油、糖、香醋依次放入碗中，再放入蔥、蒜和榨菜碎調勻即成料汁，吃時澆在煮好的麵條上拌勻即可

食譜小貼士：

1.調料汁時不要再加鹽了，因為生抽和榨菜都有咸味兒；
2.辣椒油可依自己的喜歡程度增減，我們傢裡都不能吃辣的，所以隻放了一點；
3.加一點糖可以使料汁口感更柔和；
4.青菜可以根據手邊的現有原料調換，象青瓜、小油菜、菠菜都不錯，不過，油菜和菠菜要用開水焯燙一下再吃哦。