肉末蒸水蛋

食材用料：

• 雞蛋 3個

• 肉末 50克

• 清水 150克

• 鹽

• 生粉

• 生抽

• 油

食譜做法：

1.雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。

2.1肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。

3.2加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。

4.鍋裡放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可。

5.揭開保鮮膜，放上一點蔥花。

6.鍋裡放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上麵，即可食用。