食材用料:
麵
雞胸肉
黃瓜
綠豆芽
涼麵汁
生抽
蒸魚豉油
鹽
醋
糖
雞粉
蒜泥
香油
紅油
油炸花生
食譜做法:
1.雞胸肉用高湯、薑片、蔥段、花椒煮20分鐘,煮熟後晾涼撕成細絲。撕的很好玩,順著雞肉的纖維,撕一條吃一條,哈
2.黃瓜切絲,通常會放一些綠豆芽,味道會更好
3.這個加入了密制醬料的涼麵汁,棒極了,是關鍵,嚯嚯,你能猜出來是什麼嗎
4.再調入生抽、蒸魚豉油、少許鹽、醋、糖、雞粉、蒜泥、香油、紅油攪拌均勻
5.油炸花生用用刀背壓碎,最後放到涼麵上
6.麵煮到八成熟,就是咬開裡麵有一點點硬芯的時候就可以;濾乾水,倒入一些食用油,迅速攪拌均勻直到麵冷卻,再放入冰箱15分鐘或半個小時,這樣的麵就很韌不粘口感超好啦
7.鋪上一些黃瓜,麵條,雞絲,花生碎,澆上拌麵汁就好了
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]