食材用料:
麵粉 250克
酵母 2.5克
水 130克
芝麻 10克
鹽 1克
食譜做法:
1.麵粉倒入容器中,黑芝麻用攪拌機磨成粉,也倒入容器中,加入鹽和酵母以及水
2.揉成一個麵團
3.將麵盆放在一個溫暖的地方,發酵至兩倍大
4.然後搓成長條
5.切成小塊,再醒20分鐘(這一步很重要)
6.放在蒸籠上,冷水上鍋蒸20分鐘
食譜小貼士:
1,黑芝麻粉末和麵粉要充分揉均勻2,麵粉直接用中筋麵粉即可。比如街上的富強粉,或者是餃子粉都可以。3,發酵的時候要放在一個溫暖的地方。一般我是放在微波爐爐裡,微波爐爐裡另外放一碗開水,讓微波爐的溫度很濕潤,也很溫暖。4,現在天氣比較暖和,喜歡吃麵食的朋友可以多做拉。5,關於黑芝麻的營養,我就不多說了。現代醫學研究表明,黑芝麻含蛋白質、脂肪、維他命E、維他命B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素,有延緩衰老的作用。
不光可以黑發,而且還有很好的抗氧化功能。
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