熱乾麵

食材用料：

• 堿麵 一人份

• 蒜蓉 適量

• 麻油 適量

• 芝麻油 適量

• 胡椒粉 適量

• 香醋 適量

• 生抽 適量

• 香菜 適量

• 蔥 適量

• 鹽 適量

• 雞精 適量

• 白糖 適量

• 辣椒油 適量

• 辣醬 適量

• 黃瓜絲 適量

• 醬蘿卜丁 適量

• 咸乾花生碎 適量

食譜做法：

1.煮堿麵至8分熟，撈出抖散，加入香麻油晾涼或者用電吹風吹乾，防止沾粘

2.調醬汁：芝麻油和麻油勾兌成汁；白糖、雞精、鹽、醬油、香醋、胡椒粉、辣椒油、辣醬、蒜蓉調兌好淋入麵上

3.淋入芝麻油汁

4.加入醬蘿卜丁、黃瓜絲、花生碎拌勻即可食用

食譜小貼士：

一般熱乾麵都是用的堿麵，煮的時候不要煮得過軟，這樣吃起來才爽口有筋道!

因為加了蒜，怕口臭的同學可以用牛奶、茶葉渣等方法去除！