青醬義麵

食材用料：

• 羅勒葉 30克

• 熟鬆仁 2大勺

• 大蒜瓣 4個

• 乾酪粉 2大勺

• 橄欖油 3大勺

• 鹽 1小勺

• 義大利麵 180克

食譜做法：

1.將羅勒葉、熟鬆仁、蒜瓣、乾酪粉和橄欖油放入攪拌機裡打成泥；橄欖油最好分兩次加入，每次1大勺

2.水燒開加入鹽和幾滴橄欖油，放入義大利麵煮10～12分鐘，撈出後淋入1大勺橄欖油潤滑，調入適量雞精增味，加入做好的青醬拌勻，撒上乾酪粉和鬆仁粒即可

食譜小貼士：

制作青醬所用的材料可按個人口味而定，喜歡蒜味的可以多加蒜，喜歡奶酪味的可以多加乾酪粉，喜歡草本香氣的可以多加羅勒；最後放上整粒的鬆仁口味更佳。做好的青醬還可以用來塗抹麵包或作為魚生蘸醬，別有風味。