咖喱義麵

咖喱義麵的做法

食材用料:

  • 蝴蝶義麵一袋 500g(實用250g)

  • 日式咖喱塊 2塊

  • 青紅椒 各一個

  • 土豆 一個

  • 洋蔥 半個

  • 白靈菇 一小盒

  • 黑胡椒


食譜做法:

咖喱義麵的做法圖解1

1.青紅椒去蒂洗凈切小塊,土豆去皮洗凈切小塊,洋蔥切小塊。


咖喱義麵的做法圖解2

2.白靈菇去掉根部,大塊的稍微撕小一點,洗凈泥土備用。


咖喱義麵的做法圖解3

3.燒一鍋開水。水開後下蝴蝶義麵,小火煮五分鐘,盛到涼水中涼涼,盛盤備用


4.炒鍋加底油燒熱,先下洋蔥煸炒出香味,將其它食材一起倒入鍋中,加水,咖喱塊,開大火


5.水燒開後咖喱也融化了,用鏟子翻幾下使咖喱均勻著色,加鹽,轉小火燒至湯汁快收乾即可關火。


咖喱義麵的做法圖解6

6.將燒好的咖喱濃菜汁澆到義麵上,撒上黑胡椒,一盤美味的咖喱義麵就做好了~


食譜小貼士:

1、一包義麵500g夠大約4個人的量,兩個人吃用了一半,可以根據實際情況增加量。
2、義麵不容易熟,所以要比其它中式麵條煮的時間長。這個量我用小火煮五分鐘基本就熟了。另外蝴蝶義麵中間的蝴蝶結比較厚,難熟,如果選用通心粉可以適當減少煮的時間。
3、這次先炒洋蔥,用來爆鍋出香味,但是這樣容易使洋蔥煮的時間過長失去色澤和營養,建議可以在水開後再放洋蔥。
4、水開後放鹽,嘗嘗湯的咸淡,稍微偏咸為宜,否則土豆和蘑菇很難入味。也可根據個人口味決定。我是比較重口噠~
5、原本是想放口蘑的,沒有買到就放了白靈菇,也很好吃!

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