紅燒牛肉麵

紅燒牛肉麵的做法

食材用料:

  • 牛腩

  • 麵條

  • 燉肉料包

  • 香蔥

  • 冰糖

  • 老抽

  • 生抽


食譜做法:

1.將牛腩切成均勻見方的塊;汆水除去血沫和腥味;準備茶包袋1個,裝入八角、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等香料(超市也有售搭配好的燉肉香料包)


2.炒鍋中加油燒熱,加入冰糖和牛肉塊一起煸炒,然後加入老抽、生抽上色,並調入適量鹽;加入足夠沒過牛肉的水,放入香料,大火燒開撇去浮沫,轉小火燜煮1個小時左右,至牛肉酥軟


3.煮牛肉時湯適當寬一些,湯汁用來兌成麵湯,放入下好的麵條,加上牛肉,灑上蔥花即可


為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]

Leave a Reply

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *