韓式冷麵

食材用料：

• 蕎麥麵

• 黃瓜

• 雞蛋

• 牛肉

• 肉湯

• 生抽

• 鹽

• 醋

• 糖

• 梨

食譜做法：

1.準備一碗牛肉清湯，用濾網濾去湯中雜質和浮油，加入生抽1/2勺、鹽1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分攪拌後放在冰箱裡冷藏

2.黃瓜切成絲用鹽抓一下，沖洗後瀝乾水分；雞蛋煮熟後冷卻剝皮，剖成兩半；梨去皮切成絲；牛肉腸切成片

3.最好選用蕎麥麵，入沸水煮熟後撈出，在冷水裡反復清洗，然後加入事先準備好的冰塊冷鎮一下；將冷麵團成麵團，放在碗裡，加入黃瓜絲、梨絲、牛肉片和雞蛋，再把冷藏好的肉湯倒進去；一碗爽口的韓式冷麵就做好了

食譜小貼士：

這裡用了最簡單的材料，遺憾的是泡菜正好吃完了，不然風味會更突出。如果有新鮮牛肉的話，煮熟後切片放入，牛肉湯正好用來做麵湯。