蕎麥冷麵

食材用料：

• 蕎麥麵 200克（乾）

• 冷麵湯 1000毫升

• 辣白菜

• 醬牛腱子肉

• 煮雞蛋

• 梨

• 鹽

• 白糖

• 生抽

• 白醋

• 牛肉濃湯寶 1小盒

• 清酒 2湯匙

食譜做法：

1.將約2——3升的清水、牛肉濃湯寶1盒、鹽、白糖、白醋、生抽、清酒一起中小火煮1小時

2.將煮好的湯涼後放冰箱裡冷凍，約看到快結冰的時候拿出備用

3.將牛肉切片

4.梨洗凈切片

5.雞蛋煮熟去皮切兩半

6.蕎麥麵煮熟，過兩遍涼水，一遍冰水

7.麵放在大碗裡，碼上牛肉片、梨片、泡菜、雞蛋，澆上冷麵湯，撒上芝麻即可

食譜小貼士：

1、冷麵好吃的關鍵在制作冷麵湯上，那是需要一天的時間來熬制的。聽我的韓國朋友說，好的冷麵湯是用骨頭、牛肉等十幾種材料，經過6個小時的熬制出來的。我這個純屬簡易制作。
2、醬牛肉和泡菜是我從超市買來的。牛肉的味道一般，還是自己做的比較香。
3、為了拍照時能看見冷麵所以湯放的不是很多。
4、冷麵湯煮好後，如果不急著吃，放冰箱冷藏就可以。不非得冷凍。
5、根據個人口味放朝鮮辣醬。（超市都能買到）