茄子肉丁打滷麵

食材用料：

• 手搟麵條

• 豬肉

• 茄子

• 土豆

• 尖椒

• 蒜

• 花生油

• 白糖

• 醬油

• 食鹽

• 雞精

• 水淀粉

食譜做法：

1.和麵，用於手搟麵的麵團一定要活的硬一些，這樣做的麵條才更勁道哦

3.茄子洗乾凈切丁備用

4.土豆、尖椒切丁、大蒜切碎備用

5.豬肉切丁備用

6.鍋中加入少量的花生油，油熱後先加入肉丁炒制

7.把肉炒熟後，加入茄子和土豆丁翻炒，然後加入少許醬油上色

8.待茄子炒軟後，加入適量的水，以末過菜為宜，開大火燒開後轉中火燉制8分鐘

9.然後再加入尖椒和大蒜丁，再燉制5分鐘

10.出鍋前，淋入少量的水淀粉，勾下芡滷子就做好了。

11.然後開始煮麵，麵條煮好後一定要過下涼水，再盛入碗中

12.在麵條上，澆上做好的滷子就OK啦！