食材用料:
乾黃醬 100克
瘦豬肉 50克
香菇 5朵
西紅柿 1個
啤酒 1罐
乾麵條
洋蔥 半塊
薑 1塊
蒜薹 少許
食譜做法:
1.取出乾黃醬盛到一個碗內。
2.邊倒啤酒,邊用勺子把乾黃醬澥開。
3.攪拌至沒有乾黃醬塊即可。
4.香菇洗凈切丁,洋蔥和蒜薹洗凈切丁。
5.西紅柿用開水燙一下,去皮切丁,瘦肉切丁,生薑去皮切末。
6.鍋中放少許油,油熱後把切好的瘦肉丁倒進去煸炒。
7.把肉丁煸炒至變色,加入薑末,進行翻炒。
8.翻炒幾下,香菇倒進去。
9.香菇炒香後,把剩餘的啤酒倒進去。
10.西紅柿丁倒進去,用勺子不停的攪拌,西紅柿含水分比較多,加入西紅柿丁不僅營養豐富,而且裡麵的水分不斷蒸發,能讓炸醬不易糊。
11.西紅柿丁炒爛以後加入黃醬。
12.用勺子不停的翻炒,炒至油浮出表麵,氣泡小而均勻,醬就炸好了。
13.把洋蔥丁和蒜薹丁倒進去,稍加翻炒,關火即可。洋蔥和蒜薹後放,可以保持其爽脆口感。
14.鍋中水燒開,把麵條下入鍋中煮。
15.麵條煮熟後,撈碗內,上麵放上做好的炸醬,吃的時候拌勻即可。
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