食材用料:
白巧克力 80克
黑巧克力 50克
草莓
食用銀糖珠
彩糖粒
草莓糖粉
食譜做法:
1.將黑、白巧克力分別隔熱水融化。將白巧克力分出30克,拌入草莓糖粉調成粉紅色。
2.將草莓粘上一層巧克力,放烘焙油紙上待凝固後再粘上一層,。再按創意粘上其他顏色的巧克力和糖珠等食用裝飾。
3.將黑巧克力液倒入裱花袋裡,前端剪出極小的口,在巧克力草莓上擠出領結、紐扣。糖珠等裝飾材料趁巧克力還未凝固時粘上即可。
食譜小貼士:
1、裝融化巧克力的容器最好是小而深的,這樣粘起來比較方便,而且也不浪費。
2、操作過程中要註意時間的把握,巧克力很容易凝固,要在這之前做完所有裝飾。
3、所有的裝飾材料必須是可食用的,不要為了追求效果而使用非食用色素。
4、草莓要保留1/4的本色。
5、放盒子保存,冰箱冷藏時間為一天,別舍不得吃。
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