牛肉麵

食材用料：

• 牛肉

• 扯麵

• 木耳

• 蔥

• 香菜

• 薑

• 桂皮

• 花椒

• 茴香

• 八角

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.準備一塊紗佈，將花椒、茴香、八角、大料包好。蔥切段、薑切片、水發木耳。

2.先將肉切成條狀，然後切塊。鍋內加涼水，放入肉塊。燒開後撇去浮沫。

3.將牛肉、蔥、薑和準備好的料包放入壓力鍋，鍋內加水。

4.燉一個小時。（高壓鍋的話先大火燒開轉小火也是一個小時）

5.燉好的牛肉和湯中加入適量鹽和雞精調味

6.泡好的木耳洗凈煮熟。香菜切段。將香菜和木耳放入碗中。（木耳根據個人喜好，可加可不加）

7.加入牛肉和牛肉湯。

8.接著煮麵條，麵條煮好後撈到牛肉湯的碗中。

9.根據個人口味可以加入油潑辣子。一碗香噴噴的牛肉麵就做好了。

食譜小貼士：

這個燉牛肉的湯用處比較多，不僅可以做牛肉麵還可以做泡饃或者水盆牛肉。