鮮蝦炒麵

食材用料：

• 鮮蝦 去皮和蝦線的

• 麵

• 香菇

• 紅椒

• 胡蘿卜

• 蔥

• 醬油

食譜做法：

1.香菇切絲，紅椒切絲，蔥切末，買回來的乾切麵下鍋煮熟

2.撈出過涼水待用(因為待會還要下鍋炒，不必煮的過熟)，將麵條攤開晾涼，淋上少許的香油拌勻防止粘連。將生抽、蠔油、白糖混合均勻做成麵條的調味汁備用

3.鍋內做油煸香蔥花，放入鮮蝦

4.烹入混合好的調味汁加入香菇絲、胡蘿卜

5.蓋上鍋蓋稍微燜一下讓蔬菜入味

6.將煮好的麵條放入鍋內一齊炒，用筷子挑散拌勻，炒到汁全部吸入麵條然後出鍋前放入鹽、白胡椒，撒上香蔥拌勻即可

食譜小貼士：

1、麵條煮的不要過熟
2、煮好的麵條稍微過一下涼，加香油拌一下不僅吃的時候口感好，而且省的待會炒的時候麵條坨在一起，變得黏糊糊的。
3、麵條炒的時候，如果喜歡吃稍微有點焦香口感的，可以買寬一點的手搟麵那樣效果更好、全蛋麵更棒。
4、蔬菜可以隨意放，蝦也可以換成瘦肉絲，效果也很好。