什錦炒麵

食材用料：

• 麵條

• 青菜

• 火腿腸

• 對蝦

• 雞蛋

• 香菇

• 蔥

食譜做法：

1.準備所有食材。

2.將蝦去殼開背去腸，青菜香菇火腿腸切絲，雞蛋打成雞蛋液。

3.坐鍋點火，倒入適量油，將雞蛋液倒入，凝固後馬上關火盛出。

4.用鍋內的一點餘油，將蝦仁煎成半熟。

5.湯鍋內將水燒開，將麵條放入。

6.煮開後，轉小火煮約1分鐘。

7.倒入漏筐內過涼水。

8.瀝乾水份，滴些橄欖油進去，用筷子攪拌均勻。

9.鍋內放平時燒菜的油量，倒入青菜，翻炒幾下。

10.再將香菇倒入翻炒。

11.將蝦仁跟火腿腸放入。

12.再放入已經處理好的麵條，翻炒均勻。

13.再倒入適量生抽、蔥花、用筷子攪拌均勻上色後關火。

14.最後淋些芝麻油上去，加炒好的雞蛋放進去，拌均勻即可。

15.裝盤了。