西紅柿雞蛋山藥麵

西紅柿雞蛋山藥麵的做法

食材用料:

  • 山藥 400克

  • 雞蛋 2個

  • 西紅柿 2個

  • 青豆

  • 大蔥

  • 胡椒

  • 生抽


食譜做法:

西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解1

1.將山藥去皮後泡在水中。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解2

2.用刨刀將去了皮的山藥刨成絲。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解3

3.將刨好的山藥絲泡在水中備用。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解4

4.用筷子插入西紅柿底部,將西紅柿放在火上烤。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解5

5.看到西紅柿皮裂開後關火。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解6

6.這樣西紅柿皮就很容易的揭開了。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解7

7.將脫了皮的西紅柿切成小丁。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解8

8.將兩個雞蛋打入碗中,加入鹽等適量調料。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解9

9.將雞蛋打散備用。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解10

10.將鍋燒熱,加入適量的油。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解11

11.下入打散的雞蛋翻炒。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解12

12.雞蛋炒定型後加入切好的西紅柿丁。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解13

13.加入少量的水和適量的生抽。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解14

14.蓋上鍋蓋煮上幾分鐘後。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解15

15.煮好後加入鹽,胡椒,糖等調味料,再加入大蔥和青豆。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解16

16.再翻炒後層入碗中備用。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解17

17.燒鍋水,加入適量鹽,等水開後下入山藥麵。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解18

18.再燒開後將山藥麵撈出,瀝乾。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解19

19.放入盤中。


西紅柿雞蛋山藥麵的做法圖解20

20.再在盤中間澆上準備好的雞蛋西紅柿。


食譜小貼士:

山藥處理時放在水中,可以能保證顏色潔白;
山藥比較脆,所以容易斷裂,因此制作時要小心;
西紅柿去皮的方法很多

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