食材用料:
玫瑰花粉 10克
麵粉 100克
酵母粉
食譜做法:
1.將麵粉和玫瑰花粉倒入麵盆中。
2.碗內倒入適量酵母粉,加溫水沖開。
3.將沖好的酵母粉水倒入麵粉中。
4.盛一碗溫水,邊往麵粉中倒,邊用筷子攪拌,攪拌至沒乾麵粉即可。
5.用手揉麵,把麵團揉光滑,蓋上乾凈的佈,放一邊發麵。
6.發至原麵團的兩倍大,就可以了。
7.把麵團從盆裡取出來,案板上撒少許乾麵粉,揉成長條,切成一個個小劑子。
8.把小劑子搟成一個個圓麵片。
9.取五個圓麵片依次疊壓擺放。
10.用筷子在麵片中間壓一條印。
11.用手搓一個兩端細,中間粗的麵團,放在五個麵片的一端。
12.把搓好的麵團放第一個麵片上,用手沿著麵團開始捲。
13.把所有的麵片捲成一個麵團。
14.用虎口把麵團中間掐細。
15.然後用兩個手把麵團擰開。
16.兩多玫瑰花就做好了,簡單吧,依次做完所有的玫瑰花。
17.把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘,鍋中燒開水,放籠上開始蒸。
18.蒸25分鐘左右,就可以了。
食譜小貼士:
1.和好的麵一定要發開,才可以做出鬆軟清香的玫瑰花饅頭。
2.用筷子壓麵片,可以使5個麵片粘合在一起,捲的時候比較容易。
3.劑子大小要一致,搟麵片的時候,薄厚要一致,才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。
4.做好的玫瑰花要餳一會兒下鍋蒸,蒸出來的玫瑰花饅頭才更加鬆軟。
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