五香毛豆

五香毛豆的做法

食材用料:

  • 新鮮毛豆 500克

  • 花椒粒 1/2湯匙

  • 八角 1個

  • 香葉 2片

  • 小茴香 1茶匙

  • 桂皮 1塊

  • 1茶匙


食譜做法:

五香毛豆的做法圖解1

1.1洗乾凈的毛豆用剪刀剪掉尾部,這樣可以更入味


五香毛豆的做法圖解2

2.2毛豆放在小盆裡,加入1湯匙麵粉,然後加水反復揉搓,去掉表麵的雜質,再用清水沖洗幾遍


五香毛豆的做法圖解3

3.準備好的調料,全部裝進調料包中,封好口


五香毛豆的做法圖解4

4.鍋中放入清水,大火燒開,然後放入調料包,煮5分鐘


五香毛豆的做法圖解5

5.然後再放入毛豆,開蓋,中火繼續煮15分鐘


五香毛豆的做法圖解6

6.加入鹽調味後再煮2分鐘,自然放涼後就可以撈出毛豆開吃了


食譜小貼士:

1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒,要是嫌麻煩也可以不剪,多泡一會也一樣。
2.煮毛豆的過程中要開蓋煮,能盡量保持毛豆不變色。
3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片,這個自己隨意了。

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