岐山臊子麵

食材用料：

• 瘦肉丁 50g

• 豆腐丁 50g

• 紅蘿卜 30g

• 黃花 20g

• 木耳 2og

• 青蒜 20g

• 雞蛋餅片

• 蔥

• 薑

• 蒜碎

• 香菜

• 油

• 鹽

• 五香粉

• 胡椒粉

• 雞粉

• 生抽

• 醋

• 辣椒醬

• 辣椒油

食譜做法：

1.【臊子】材料：瘦肉丁、豆腐丁、紅蘿卜丁、黃花菜段、木耳塊、青蒜碎（最後才用）

2.【臊子】的制做：在熱鍋溫油中放入蔥花、蒜碎、五香粉爆香。

3.再放入材料肉丁煸炒半熟。

4.放入材料紅蘿卜丁炒勻

5.之後放入辣椒油適量

6.再放入辣椒醬適量炒勻

7.再倒入材料黃花、木耳、豆腐（嘿嘿，圖還沒照相先炒了一下）

8.然後加少量水，再加生抽適量和大量的醋，燜2分鐘。

9.加雞粉適量關火出鍋。

10.【湯】的材料：雞蛋餅片、蔥花、薑碎、蒜碎、香菜碎。

11.【湯】的制做：在空鍋中，放入五香粉、胡椒粉、雞粉、薑碎、生抽、橄欖油、鹽用滾水沖開。

12.最後放入蔥花、雞蛋餅片和之前切好的青蒜碎。

13.【麵】是買的高筋掛麵，在另一邊，已經煮好了（圖省略）

14.把煮好的麵，放入大碗中，澆上臊子和湯即可。

食譜小貼士：

【辣子】和【醋】根據個人口味，可以適當調整量的多少。