食材用料：
麵粉
杏鮑菇
青豆
玉米麵粉
溫水
鹽
辣椒醬
甜麵醬
食譜做法：
1.準備好材料：麵粉，玉米麵粉，鹽，溫水。
2.在麵粉中加入少許的鹽再倒入溫水，用筷子將麵粉攪拌成絮狀（水要少加，麵和硬一些最好）。
3.然後用手把麵和成光滑稍硬的麵團，拿濕佈蓋上讓麵團醒一醒。
4.醒好的麵團用搟麵杖搟成一張大的麵片，在麵片的上下都撒滿乾麵粉，防粘。
5.然後將麵片呈S形狀的來回折疊好。
6.用刀切成自己喜歡的寬度，盡量的切均勻。
7.切好後再撒上一層乾麵粉，然後用手將麵條抓散即成手搟麵。
8.圓骨湯（沒有就用清水），用小勺撇去上麵漂浮的油，扔掉。
9.開大火將圓骨湯煮開後，放入麵條，煮至麵稍變色即可撈出。
10.準備好杏鮑菇，青豆，辣椒醬，甜麵醬。
11.將杏鮑菇洗凈切成方形薄片狀。
12.油熱後加蔥、薑熗鍋最後加入甜麵醬快速翻炒。
13.再加入辣椒醬翻炒至飄出香味，小心粘鍋。
14.加入青豆翻炒幾下。
15.放入杏鮑菇，炒至杏鮑菇稍稍出水。
16.加入適量的清水，燒煮一會湯汁濃稠即可。
17.用保鮮盒存放冰箱不需再添加任何調味料，甜麵醬和辣椒醬的味道足夠好。
食譜小貼士：
麵和得好壞直接影響麵條的質量，麵粉若能用高筋麵粉最好，筋性高麵條才勁道。如果想參合著雜糧做，那就要麵粉與雜糧是3：1的量，因為雜糧沒有筋性，用多了麵條不勁道煮時還容易斷。
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