雞絲涼麵

雞絲涼麵的做法

食材用料:

  • 雞胸肉 60克

  • 生抽 6克

  • 老醋 3克

  • 白糖 3克

  • 熟油 10克

  • 芝麻 5克

  • 小蔥 10克

  • 麻油 2克

  • 味精 5克

  • 掛麵 250克

  • 花椒麵 2克


食譜做法:

雞絲涼麵的做法圖解1

1.下水煮麵,記住煮麵時間大概3分鐘,撈起後過冷水後,把熟油淋在麵條上,對著電扇吹冷,手上要不停的顫動麵條,直至麵兩爽舒,見麵條是根裝即可待用。


雞絲涼麵的做法圖解2

2.待用的涼麵半成品。


雞絲涼麵的做法圖解3

3.將半成品依次放入調料生抽、老醋、白糖、芝麻、花椒麵拌勻待用。


雞絲涼麵的做法圖解4

4.雞胸脯下鍋煮熟待用。


雞絲涼麵的做法圖解5

5.雞胸脯肉手撕成條狀待用。


雞絲涼麵的做法圖解6

6.待用涼麵裝盤,雞絲放於麵上,撒上蔥花,雞絲涼麵即可使用。


雞絲涼麵的做法圖解7

7.漂亮的雞絲涼麵,爽口啊。


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