食材用料:
雞胸肉 60克
生抽 6克
老醋 3克
白糖 3克
熟油 10克
芝麻 5克
小蔥 10克
麻油 2克
味精 5克
掛麵 250克
花椒麵 2克
食譜做法:
1.下水煮麵,記住煮麵時間大概3分鐘,撈起後過冷水後,把熟油淋在麵條上,對著電扇吹冷,手上要不停的顫動麵條,直至麵兩爽舒,見麵條是根裝即可待用。
2.待用的涼麵半成品。
3.將半成品依次放入調料生抽、老醋、白糖、芝麻、花椒麵拌勻待用。
4.雞胸脯下鍋煮熟待用。
5.雞胸脯肉手撕成條狀待用。
6.待用涼麵裝盤,雞絲放於麵上,撒上蔥花,雞絲涼麵即可使用。
7.漂亮的雞絲涼麵,爽口啊。
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