豆角燜麵

豆角燜麵的做法

食材用料:

  • 蕓豆

  • 肉絲

  • 機制麵

  • 生抽

  • 老抽

  • 料酒

  • 十三香

  • 雞精


食譜做法:

豆角燜麵的做法圖解1

1.因為是懶人版,所以盡量買現成的材料,這些是為這個菜買的,用量如下:6元的豆角(8元/斤),6塊錢的肉絲(13.5元/斤),1.5元的麵(我喜歡吃寬的,2.2元斤),我一頓飯的量


豆角燜麵的做法圖解2

2.肉絲用清水浸泡一會兒,擠乾水;豆角洗凈掰成小段;薑蒜切碎


豆角燜麵的做法圖解3

3.起油鍋,放肉絲、薑蒜炒熟;因為選了帶肥的肉,不用放太多油,多炒一會兒把肉裡的油逼出來


豆角燜麵的做法圖解4

4.倒料酒、生抽適量,加鹽、十三香調味,然後放入豆角煸炒至變色


豆角燜麵的做法圖解5

5.加材料齊平的水,因為我用電磁爐很容易粘鍋就多放了點;如果是不粘鍋可以少放點水,麵條乾點比較好吃;放點老抽調色,大火燒開加少量雞精調味


豆角燜麵的做法圖解6

6.煮開一會兒,鋪麵條;我買的機制麵,打散後用清水沖一下,把上麵一層麵粉沖掉


豆角燜麵的做法圖解7

7.蓋鍋蓋用小火燜5分鐘;淋少量香油翻一下再燜5分鐘,嘗下熟了就可以出鍋;多晃動註意不要粘鍋;多放水的話燜的感覺就少了,沒什麼造型不過挺好吃的,男生比較能吃…


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