豆角燜麵

食材用料：

• 豆角 二斤

• 切麵 一斤

• 豬肉 2-3兩

• 蒜瓣 四五瓣

• 生抽 3茶匙

• 老抽 2茶匙

• 白糖 1茶匙

食譜做法：

1.準備好豆角，要多多的買。比如說一斤麵吧，那大概就要準備小兩斤的豆角，否則你會覺得隻吃到麵而沒有豆角。

2.豆角洗好掰成3cm的小段，備用。

3.豬肉切薄片，一匙料酒，一匙生抽醃十五分鐘。

4.蔥薑切好。

5.蒜切片，可以稍多準備一些蒜，豆角和蒜也是絕配啊。

6.鍋放油，放蔥薑爆香。

7.放入肉片翻炒。

8.肉片炒熟後盛出。

9.放入蒜片煸炒。

10.蒜煸出香味後放入豆角煸炒。

11.豆角斷生後放入剛才炒好的肉。

12.煸炒一兩分鐘後倒入溫水，這個溫水的量很重要。我感覺是要豆角的三分之一強二分之一弱的樣子。

13.水沸後加入生抽3茶匙，老抽2茶匙，白糖2茶匙。

14.蓋上鍋蓋，中小火燜豆角。

15.豆角基本熟了以後，把麵平鋪在豆角上。蓋上鍋蓋繼續燜。其間要經常看看，如果麵比較多，就拿筷子多翻翻麵條，讓它受熱均勻。同時註意水的量。