食材用料:
粗玉米麵 100g
小米麵 100g
白麵 100g
水 160g
酵母 2g
食譜做法:
1.三種麵粉摻和,酵母溶於水,倒入,揉勻。
2.發酵至2倍大。
3.再揉勻,分成小劑子。
4.大拇指沾麵粉,取一塊套在大拇指上,摁成窩窩頭裝。
5.餳發一會,入蒸鍋。水開後中火25分鐘即可。
食譜小貼士:
註意發酵時間。弄不好會有酸味。
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粗玉米麵 100g
小米麵 100g
白麵 100g
水 160g
酵母 2g
1.三種麵粉摻和,酵母溶於水,倒入,揉勻。
2.發酵至2倍大。
3.再揉勻,分成小劑子。
4.大拇指沾麵粉,取一塊套在大拇指上,摁成窩窩頭裝。
5.餳發一會,入蒸鍋。水開後中火25分鐘即可。
註意發酵時間。弄不好會有酸味。