食材用料:
瘦肉餡
黃瓜絲
肥瘦混合肉餡
油
水
蔥
黃豆醬
食譜做法:
1.油大火燒熱後,加入肥瘦混合肉餡,迅速翻炒,煸出油,肉變色。
2.保持大火,加入瘦肉餡,翻炒至肉變色。
3.加入切碎的蔥花,改中火翻炒,炒出香味。
4.把醬(黃豆醬 郫縣豆瓣醬)放小碗裡。
5.調入適量水,把醬攪勻。
6.把調勻的醬汁倒入鍋裡。
7.燒開後,持續2-3分鐘。
8.出鍋。
9.麵條煮好後過涼水裝盤。
10.撒些黃瓜絲,加勺肉醬,再來點兒蒜末,甭提多香了。
食譜小貼士:
吃拌麵條,要配上黃瓜絲和蒜末,尤其是吃肉醬的時候,絕配。
拌麵條好不好吃就看拌什麼醬了,這碗醬,濃香撲鼻,試試吧。
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