食材用料:
滷肉 幾塊
牛奶 210g
美玫低粉 150g
金像高粉 150g
黃油 30g
酵母 3g
糖 10g
鹽 5g
大蔥 一塊
甜麵醬 3湯匙
食譜做法:
1.肉提前滷好。
2.切碎,鍋裡熱少許油,加入切碎的蔥白爆香,倒入甜麵醬小火炸出香味然後加入切好的滷肉裡,拌勻。
3.除黃油外的所有材料用麵包機揉勻,加入黃油揉勻成很柔軟的麵團,餳30分鐘。
4.取出分割成8等份。
5.搟皮,放入餡。
6.收口。都做好後,用叉子把包子上麵紮幾個孔。
7.烤箱預熱180度,中層,上下火20分鐘。
食譜小貼士:
包子大傢平日裡再熟悉不過了。就算在傢不親手做包子,也能從外麵吃上幾次。可是,我們熟悉的包子種類當中也就是蒸的。烤的包子真的不多見。有時可以在正宗的新疆餐館見到新疆風味的烤包子。今天推薦的一款並不是新疆風味的,而是集合了新疆烤包子的焦香,上海生煎的精巧和山東大肉包的醇香。尤為特別的是它的餡料,純北方的醬肉做法配上營養爽口的蔬菜。出爐時微微開花的效果。讓人看了就不得不多吃幾個!!
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