扁豆燜麵

食材用料：

• 扁豆

• 豬肉

• 麵條

• 蒜瓣 三瓣

• 八角 半粒

• 料酒 少量

• 醬油

• 糖

食譜做法：

1.先把蒜爆香，肉煸炒熟，放入八角，倒入醬油，料酒，糖，然後放入扁豆煸炒到半熟。倒入開水，水麵要沒過扁豆。

2.把麵條用筷子或手先抖摟抖摟散開再平脯在扁豆上（否則一陀一陀的），蓋上蓋子燜。

3.等到湯要燒乾了，揭開蓋子，先用筷子抖摟抖摟麵條，但是不要翻身，然後順著鍋邊繞著四周倒水，水麵不要沒麵條。

4.再用手淋一點點水滴到麵條上，蓋上鍋蓋，燜好出鍋。