朝鮮冷麵

朝鮮冷麵的做法

食材用料:

  • 拉麵

  • 洋蔥

  • 生薑

  • 朝鮮泡菜 (白菜和桔梗)

  • 黃瓜

  • 雞蛋

  • 滷牛肉 (換作熏牛肉)

  • 蟹肉棒 (換作豬肉腸)

  • 紅醋

  • 雞粉

  • 白糖


食譜做法:

1.首先做好冷麵汁,清水燒開後加入薑片,大蒜片,洋蔥塊煮大約10分鐘,濾出蔥薑蒜後調入雞粉、醋、鹽、白糖,邊調邊試味道,偏酸咸即可。待涼後放入冰箱,一定要涼才夠味


2.冷麵汁冰著的時候,將其他材料準備好,泡菜分別切丁,牛肉切片,黃瓜切絲,雞蛋一切二備用


3.蕎麥拉麵煮5分鐘即可,迅速過冷水,最好過2-3遍,瀝乾後放入冰塊冰著,這樣會使麵條爽口不粘


4.碗中撈適量麵條,將材料擺在麵上,淋上適量冷麵汁,冰爽爽,咸酸開胃又漂亮的朝鮮冷麵就算成功拉


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