玉米饅頭

食材用料：

• 標準粉 250克

• 玉米麵 250克

• 水分 250克

• 發酵粉 4克

• 蘇打粉 2克

食譜做法：

1.用壓麵機把麵團壓成薄片

2.把麵片捲成圓柱狀

3.把原柱狀的麵團切成均勻的10等份

4.稍加整理放在蒸屜上，留有足夠的發酵空間

5.鍋水燒40度將籠屜剛在上麵蓋嚴，進入發酵階段，到這時整個制作用時10分鐘

6.等待發酵到2倍大。一般要等待30-50分鐘，看環境溫度而定

7.經過發酵、中火蒸制30分鐘