西紅柿雞蛋麵

西紅柿雞蛋麵的做法

食材用料:

  • 西紅柿

  • 雞蛋

  • 麵條

  • 大蔥

  • 水淀粉


食譜做法:

西紅柿雞蛋麵的做法圖解1

1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字


西紅柿雞蛋麵的做法圖解2

2.將西紅柿放入開水中


西紅柿雞蛋麵的做法圖解3

3.西紅柿表皮被迅速燙開


西紅柿雞蛋麵的做法圖解4

4.將西紅柿剝皮


西紅柿雞蛋麵的做法圖解5

5.去了皮的西紅柿切塊


西紅柿雞蛋麵的做法圖解6

6.打兩個雞蛋(雞蛋的量數隨自己喜歡定)


西紅柿雞蛋麵的做法圖解7

7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽,這樣攤出的雞蛋更金黃)


西紅柿雞蛋麵的做法圖解8

8.鍋內放油,油熱倒入雞蛋液


西紅柿雞蛋麵的做法圖解9

9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊,盛出待用


西紅柿雞蛋麵的做法圖解10

10.鍋內留底油放入蔥花(有些人不喜歡蔥花可以不放,個人特別喜歡蔥油味,所以放了!)


西紅柿雞蛋麵的做法圖解11

11.倒入西紅柿塊,煸炒一會


西紅柿雞蛋麵的做法圖解12

12.略出紅油放入鹽、白糖,調味


西紅柿雞蛋麵的做法圖解13

13.煸炒至西紅柿變軟出湯


西紅柿雞蛋麵的做法圖解14

14.倒入雞蛋


西紅柿雞蛋麵的做法圖解15

15.翻炒均勻,加入少許水淀粉出鍋即可


西紅柿雞蛋麵的做法圖解16

16.做鍋煮鍋麵條


西紅柿雞蛋麵的做法圖解17

17.將西紅柿炒雞蛋結結實實的倒在麵條上您就開吃吧!記得麵條利落點,控乾水啊


食譜小貼士:

1、西紅柿一定要燙皮,這樣做出的西紅柿炒雞蛋更入味,吃的時候也省的吐皮不雅觀。
2、挑選好的西紅柿也是做出西紅柿炒雞蛋的關鍵

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