食材用料:
掛麵 一把
西紅柿 3個
雞蛋 3個
食譜做法:
1.雞蛋打散,西紅柿切塊待用
2.鍋內入油,油熱後,倒入蛋液滑炒到凝固盛出
3.鍋中底油,入西紅柿塊翻炒數下後,加水,量要稍微多些,因為要做滷汁
4.燜煮煮西紅柿至六成熟時,加入已炒好的雞蛋塊,燜煮到湯汁濃稠,加入鹽、少許白糖和一點生抽。勾芡出鍋
5.開水將掛麵煮熟,麵盛於碗中,澆上西紅柿雞蛋滷,喜歡香菜的撒上點香菜末,吃時攪拌均勻就可以
食譜小貼士:
1、這道麵十分簡單,好像沒有什麼需要多說的,其實就是西紅柿炒雞蛋 煮好的掛麵。
2、西紅柿炒雞蛋,我用的是自傢的方法,您可以按照自己喜歡並熟悉的方法來烹煮。
3、麵條用掛麵、手切麵,抑或義麵都可以。
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