青蒜炒皮蛋

青蒜炒皮蛋的做法

食材用料:

  • 皮蛋 2個

  • 青蒜 1把

  • 一塊

  • 生抽


食譜做法:

青蒜炒皮蛋的做法圖解1

1.皮蛋剝殼,切成塊,青蒜去根去外層皮,洗凈切段;薑切末。


青蒜炒皮蛋的做法圖解2

2.鍋燒熱倒油,下薑末,倒入生抽和醋。


青蒜炒皮蛋的做法圖解3

3.倒入皮蛋塊略翻炒。


青蒜炒皮蛋的做法圖解4

4.倒入青蒜段。


青蒜炒皮蛋的做法圖解5

5.翻炒均勻即關火,利用餘溫再翻炒一會出鍋。


食譜小貼士:

調味中有醋和生抽,無需再放鹽了,青蒜的味道辛辣,如果喜歡這種辣味,在青蒜入鍋後即可關火,可以保留較濃厚的辣味。如果怕辣,就多炒一會再關火,可去掉大部分辛辣味道。

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