食材用料：
豬肉餡
雞腿肉
意粉
迷迭香
羅勒
九層塔
義大利乾香草
混合胡椒粉
洋蔥碎
鹽
雞精
色拉油 或橄欖油
西紅柿
地門牌意粉醬
卡夫芝士粉
食譜做法：
1.這是三種鮮香草，左邊的是迷迭香，中間和右邊的是羅勒和九層塔，這兩種草非常的相似，大概是同屬一科的植物，但是香味是不同的，羅勒的香味清淡些，九層塔的味道比較濃烈
2.事先準備了剁成肉泥的雞腿肉，和攪好的豬肉餡。所以這個肉餡是三種肉的混合餡，這樣營養比較豐富，而且口味不是很重
3.把三種香草各取一部分切的很碎，我用的肉餡加起來大概是1250克，2.5斤的樣子，九層塔和羅勒的用量是包裝袋裡的四分之一左右，迷迭香用的和羅勒九層塔同樣分量，每份大概隻有幾克重。我用的是迷迭香的葉子，中間的桿子沒有用。總之就是先少放些香草，不夠再加，不要一下子放太多，以免味道太重了。我用的這個盤子的直徑是8公分的
4.另外我還加了些義大利的乾香草和混合胡椒粉，乾香草在傢樂福買的，5元一包。很香，用的時候用手指碾碎。這個香草是好幾種香草混合的，如果買不到新鮮的香草，可以用這種香草來代替
5.肉餡中還要加入些洋蔥碎，我這個洋蔥不是整個一個，我用的是那種小的洋蔥頭，個頭很小的，用起來方便，以前買大的，用不完都浪費了。盤子的直徑是8公分
6.把準備好的香草，洋蔥碎加入肉餡，再加些鹽和雞精。一點色拉油或橄欖油攪拌均勻。可以少加一些水，大約50克左右，分次加入，就像攪餃子餡那樣順時針攪拌，一直到水完全融入肉餡，肉餡上勁為止。這樣能使肉餡鮮嫩
7.一開始我是把肉餡像擠魚丸那樣擠在冷水鍋裡的，擠了一鍋以後，我的懶病犯了，又弄的一手油，肉餡的味道因為泡水還有些淡了，於是我就把剩下的肉餡一股腦的都放到平底不粘鍋裡了，少放一點點油或是不放油，，因為肉餡中也有些油的，用中小火把肉餡煎熟，火要掌握好，不能太大，太大肉餡會焦掉，火太小，肉餡中的水分都跑出來了，肉餡就會很乾，不鮮嫩。如果對肉餡中的香草，色拉油，水，咸淡的含量掌握不是很好，可以先少拌一部分，先在鍋裡煎點來嘗嘗看，這個可是終極手段了
8.在不粘鍋裡煎的肉碎
9.煎好的肉餡放至稍冷，切成小塊
10.開始做意粉了，先把洋蔥碎放在有少量色拉油的鍋裡煎黃
11.為了節省意粉醬和添加新鮮的滋味，我用了一個大的西紅柿，切的很碎，放在鍋裡炒到粘稠，番茄肉完全融化掉
12.添加美國進口的地門牌意粉醬
13.番茄醬煮開後加入前麵準備好的肉塊，並調好口味
14.事先我已經在旁邊的鍋子裡煮了意粉現在把煮好的意粉撈到番茄醬裡拌勻即可
15.別忘了還要撒一些卡夫芝士粉