食材用料:
麵
黃醬 250克
甜麵醬 50克
蔥末
薑末
肉丁 (茄丁)
食譜做法:
1.將黃醬甜麵醬,加120ml清水,攪拌均勻。蔥薑切末備用
2.茄丁(或用料酒淀粉醃制好的肉丁)過油,煸熟之後,盛出備用
3.起鍋,油熱後倒入蔥薑末。爆出香味後,調成小火,倒入攪拌好的醬從底向上翻炒,加少量的清水,繼續攪拌,大概3分鐘左右。倒入茄丁(肉丁),鹽,一點糖,雞精,翻炒1分鐘,即可
食譜小貼士:
1)麵煮熟後,過冷水後食用更佳。
2)炸醬麵的菜碼可以根據自己的喜好,隨便放啥都行哈!
3)麵拌好後,放一點醋,也很好吃哦~~~
4)吃不完的,盛入玻璃瓶或保鮮盒中,放置冰箱冷藏。
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