炸醬麵

炸醬麵的做法

食材用料:

  • 黃醬 250克

  • 甜麵醬 50克

  • 蔥末

  • 薑末

  • 肉丁 (茄丁)


食譜做法:

炸醬麵的做法圖解1

1.將黃醬甜麵醬,加120ml清水,攪拌均勻。蔥薑切末備用


炸醬麵的做法圖解2

2.茄丁(或用料酒淀粉醃制好的肉丁)過油,煸熟之後,盛出備用


炸醬麵的做法圖解3

3.起鍋,油熱後倒入蔥薑末。爆出香味後,調成小火,倒入攪拌好的醬從底向上翻炒,加少量的清水,繼續攪拌,大概3分鐘左右。倒入茄丁(肉丁),鹽,一點糖,雞精,翻炒1分鐘,即可


食譜小貼士:

1)麵煮熟後,過冷水後食用更佳。
2)炸醬麵的菜碼可以根據自己的喜好,隨便放啥都行哈!
3)麵拌好後,放一點醋,也很好吃哦~~~
4)吃不完的,盛入玻璃瓶或保鮮盒中,放置冰箱冷藏。

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