香蔥鮮肉包

香蔥鮮肉包的做法

食材用料:

  • 肉糜

  • 香蔥

  • 雞蛋

  • 耗油

  • 料酒

  • 雞精

  • 麵粉

  • 溫水

  • 玉米油

  • 酵母


食譜做法:

香蔥鮮肉包的做法圖解1

1.混合麵粉、鹽、玉米油、酵母,倒入30度左右的溫水,用筷子將麵粉攪拌成絮狀。


香蔥鮮肉包的做法圖解2

2.將絮狀的麵粉揉成麵團,放溫軟處發酵至2倍大。


香蔥鮮肉包的做法圖解3

3.發酵好的麵揉成光滑的麵團蓋濕佈醒發15分鐘。


香蔥鮮肉包的做法圖解4

4.肉糜裝入容器,加入打散的雞蛋和切碎的香蔥。


香蔥鮮肉包的做法圖解5

5.加入其他所有的調料攪拌均勻。


香蔥鮮肉包的做法圖解6

6.將餡料順著一個方向攪拌至上勁即可。


香蔥鮮肉包的做法圖解7

7.將醒發好的麵團搓成長條,揪成大小一樣的劑子。


香蔥鮮肉包的做法圖解8

8.取一劑子按扁搟成中間厚旁邊薄的麵皮,放上餡料。


香蔥鮮肉包的做法圖解9

9.捏成包子放入蒸屜繼續醒發20分鐘。


香蔥鮮肉包的做法圖解10

10.冷水大火蒸15分鐘關火,燜5分鐘再開蓋。


香蔥鮮肉包的做法圖解11

11.熱氣騰騰的包子就做好了。


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