朝鮮蕎麥冷麵

朝鮮蕎麥冷麵的做法

食材用料:

  • 牛肉

  • 大紅浙醋和米醋各半(直接放陳醋和香醋也可以,紅醋調的湯的顏色比較好看)

  • 白糖

  • 八角

  • 花椒

  • 細辣椒麵


食譜做法:

1.1.將牛肉洗凈放鍋中多加些清水大火燒開,撇凈浮末 2.放上2棵蔥,2~3片薑,1顆八角,10多粒花椒,適量的鹽小火煮到牛肉熟了 *如果沒有牛肉就隻把蔥薑八角花椒鹽用夠做湯的水量煮開就可以了(加些大喜大牛肉 粉味道會更好)3.煮好的湯撈出牛肉,放涼後過濾到保鮮盒或盆中 4.加入醋白糖細辣椒麵或韓國辣醬(根據自己的口味掌握放的量)5.放入冰箱冷藏增加涼爽的感覺


2.1.將蕎麥麵條放涼水中泡半個小時 2.把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘 3.倒去熱水,再用涼水過涼 4.撈出放入碗中澆上兌好的涼湯 麵上的擺料:1.煮好的牛肉逆著肉絲的紋理切成片 2.黃瓜切成細絲 3.香菜切成小段 4.西瓜去子切成片(可以換成菠蘿,蘋果,梨等) 5.煮雞蛋順長切成兩半 6.辣白菜切成絲(醃制辣白


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