山西柳葉麵

山西柳葉麵的做法

食材用料:

  • 麵粉

  • 茄子

  • 豆角

  • 金瓜

  • 肉丁


食譜做法:

1.和麵粉,一般麵粉和水的比例為2:1,水要慢慢加,和出來的麵要比包餃子的麵略厚。水的量要根據麵粉的情況略有差別。


2.和好的麵稍餳後放在案板上揉光,然後將麵搟成1毫米厚的大薄片,將麵片切成厚條,幾條麵片疊在一起。


3.用刀斜著切成柳葉形狀。


4.事先炒好肉丁,再熗炒豆角、金瓜、茄子丁,炒好配菜後加湯煮開。倒入柳葉麵煮熟即可。


食譜小貼士:

這碗麵的營養夠豐富,裡麵有谷類、蔬菜、瓜茄類、根莖類、肉類食物,從營養學角度來說食物攝取足夠全麵。建議每天要攝入至少20種食物,但是繁忙的都市生活我們很難做到,按這種方式煮一碗麵方便快捷,又營養全麵!
晚上我一般不太吃主食,這碗麵我全部吃光了。香啊!

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