改良版擔擔麵

食材用料：

• 麵條 一把

• 豬肉 一小塊

• 豆芽 幾根

• 白芝麻

• 辣油

• 葡萄籽油

• 花椒粉

• 白糖

• 蔥

• 生薑

• 花生碎

• 鹽

• 料酒

• 醬油

食譜做法：

1.白芝麻炒熟後用攪拌機打成芝麻粉加入葡萄籽油。

2.加入水攪拌，把這個醬汁倒在裝麵條的碗裡備用，我這裡的芝麻醬汁可以做三碗麵條，所以要多加水攪拌。

3.再加入辣油。

4.少許鹽。

5.白糖。

6.花椒粉和一點醋攪拌均勻後備用。

7.蔥薑切碎。

8.豬肉切成小丁。

9.熱鍋冷油放入肉丁煸炒。

10.加入醬油。

11.料酒。

12.加辣油。

13.再加入蔥薑繼續煸炒一會就好了。

14.把豆芽開水焯過後在涼水裡浸泡一會。

15.把豆芽和煮好的麵條放在前麵調好的芝麻醬汁裡，把炒好的肉丁作為麵碼，撒上一些蔥花和花生碎就大功告成了。