食材用料:
瘦肉 70g
南杏仁 8g
北杏仁 8g
蜜棗 1顆
無花果 25g
枸杞 少許
薑 4片
鹽 少許
食譜做法:
1.瘦肉洗凈、切丁
2.12鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙
3.21肉丁變色後即可撈出,洗去浮沫
4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中
5.加入足量水,大火煮開後,轉小火煲2小時左右
6.加入洗凈的枸杞,繼續煮5分鐘後關火
7.根據個人口味加鹽調味即可
食譜小貼士:
1.先將瘦肉焯燙一下,可以避免煲煮過程中產生浮沫,使湯水更清澈;
2.加水的分量根據個人喜好調整,水越少,湯越濃;
3.水最好一次添足,煲煮的過程中不要再加水;
4.枸杞最後放入即可,放早了容易煮爛。
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