無花果瘦肉湯

無花果瘦肉湯的做法

食材用料:

  • 瘦肉 70g

  • 南杏仁 8g

  • 北杏仁 8g

  • 蜜棗 1顆

  • 無花果 25g

  • 枸杞 少許

  • 4片

  • 少許


食譜做法:

無花果瘦肉湯的做法圖解1

1.瘦肉洗凈、切丁


無花果瘦肉湯的做法圖解2

2.12鍋中燒水,水沸騰後放入瘦肉丁焯燙


無花果瘦肉湯的做法圖解3

3.21肉丁變色後即可撈出,洗去浮沫


無花果瘦肉湯的做法圖解4

4.將出去枸杞的所有材料放入湯煲中


無花果瘦肉湯的做法圖解5

5.加入足量水,大火煮開後,轉小火煲2小時左右


無花果瘦肉湯的做法圖解6

6.加入洗凈的枸杞,繼續煮5分鐘後關火


無花果瘦肉湯的做法圖解7

7.根據個人口味加鹽調味即可


食譜小貼士:

1.先將瘦肉焯燙一下,可以避免煲煮過程中產生浮沫,使湯水更清澈;
2.加水的分量根據個人喜好調整,水越少,湯越濃;
3.水最好一次添足,煲煮的過程中不要再加水;
4.枸杞最後放入即可,放早了容易煮爛。

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