普洱茶冰淇淋

食材用料：

• 普洱茶（茶葉） 15克

• 打發鮮奶油 300克

• 牛奶 1200克

• 阿膠粉 6.5克

• 白砂糖 110克

• 牛奶2 600克

• 鹽 0.1克

• 煉乳 40克

食譜做法：

1.．將普洱茶和牛奶1放入鍋中，以直火煮至沸騰，然後轉小火再煮10分鐘，煮好後放涼備用

2.．將一半的牛奶2和泡好的吉利丁隔水加熱至膠體完全溶化

3.．停火後加入白砂糖和鹽，加熱拌勻

4.．冷卻後，加入煉乳和剩餘的牛奶2拌勻

5.把煮好的普洱茶汁加入漿料中拌勻

6.把拌勻的漿料分次加入打發鮮奶油中，攪拌均勻

7.將6倒入冰淇淋機中，攪拌形成冰淇淋

8.將打好的冰淇淋裝入保鮮盒中，抹平即可