食材用料:
裡脊 250克
青瓜 1根
番茄醬 2湯匙
白糖 1湯匙
油 30ML
迷迭香 5克
水淀粉 1湯匙
鹽 1茶匙
食譜做法:
1.豬肉在零度室冷凍,或先凍好再解凍到剛好軟硬適中。
2.1青瓜帶皮切成小段,備用。
3.2將解凍好的肉切成連刀,即中間那刀不切斷。
4.1用牙簽固定好之後,放入平底鍋煎透。
5.2取一塊肉,將青瓜條捲成肉捲。
6.煎至變色後,撒上一點法香。
7.取出稍晾後切成小段。
8.煮芡汁淋在肉捲上。
食譜小貼士:
豬肉要在軟硬適中的時候才好切成連刀片,這個時間要把握好。
肉片片好後,最好加鹽油醬等醃制半小時,我就是因為沒有醃制,感覺味道淡了。
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