迷你肉捲

迷你肉捲的做法

食材用料:

  • 裡脊 250克

  • 青瓜 1根

  • 番茄醬 2湯匙

  • 白糖 1湯匙

  • 30ML

  • 迷迭香 5克

  • 水淀粉 1湯匙

  • 1茶匙


食譜做法:

迷你肉捲的做法圖解1

1.豬肉在零度室冷凍,或先凍好再解凍到剛好軟硬適中。


迷你肉捲的做法圖解2

2.1青瓜帶皮切成小段,備用。


迷你肉捲的做法圖解3

3.2將解凍好的肉切成連刀,即中間那刀不切斷。


迷你肉捲的做法圖解4

4.1用牙簽固定好之後,放入平底鍋煎透。


迷你肉捲的做法圖解5

5.2取一塊肉,將青瓜條捲成肉捲。


迷你肉捲的做法圖解6

6.煎至變色後,撒上一點法香。


迷你肉捲的做法圖解7

7.取出稍晾後切成小段。


迷你肉捲的做法圖解8

8.煮芡汁淋在肉捲上。


食譜小貼士:

豬肉要在軟硬適中的時候才好切成連刀片,這個時間要把握好。
肉片片好後,最好加鹽油醬等醃制半小時,我就是因為沒有醃制,感覺味道淡了。

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