食材用料：
雲尼拿香草豆莢 2隻
蛋黃 4隻
牛奶 300毫升
淡奶油 400毫升
細砂糖 80克
食譜做法：
1.香草豆莢拋開，取出香草籽放入牛奶中連同外皮一起煮滾後關火，讓香草豆莢在牛奶中充分釋放香氣，直到溫度降低不燙備用
2.蛋黃加40克糖攪拌均勻
3.將溫度降低的奶漿慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌
4.用小火慢慢熬煮奶漿，邊煮邊攪拌以免糊鍋，直到奶漿變得濃稠掛勺子
5.淡奶油加40克糖打發到勉強能流動狀態
6.奶漿放涼備用（可以隔涼水降溫）
7.倒入放涼的奶漿
8.用打蛋器打發幾下混合均勻即可
9.倒入有蓋子的容器中放冰箱冷凍，每個2小時取出攪拌一下，2-3次攪拌即可
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