香草抹茶冰淇淋

食材用料：

• 宇治抹茶粉 5克

• 香草豆莢 1/2根

• 淡奶油 250克

• 糖粉 45克

• 牛奶 一袋（225ml）

食譜做法：

1.冰淇淋機內桶要事先放在溫度低於零下18度的冷凍室內冷凍12小時以上，晃動聽不到液體聲音，內壁會有點粘手的狀態

2.將牛奶，抹茶和糖粉先倒入攪拌機內，攪打均勻，倒入小煮鍋

3.香草豆莢用小刀先劃開，再刮出裡麵的香草籽粒，連殼帶籽一起倒入小煮鍋，置於灶上

4.開最小的火，慢慢加熱五分鐘左右，再靜置放涼，讓香氣充分溢出

5.取出香草豆莢的外殼不要，將淡奶油倒入小煮鍋，攪勻

6.將混合好的液體一起倒入凍好的冰淇淋機內桶，放入冰淇淋機身內

7.通電，打開開關，攪拌25-30分鐘

8.從上表麵的小視窗可以隨時觀察原料的狀態變化，攪拌體積增大一倍，全部轉化成均勻的凝稠的軟固態，基本上就可以了

9.打開機頭，取出攪拌葉片，盛出冰淇淋食用

10.喜歡硬質冰淇淋的，隻要將其盛出裝進保鮮盒，放入冰箱冷凍至硬便可隨吃隨取

食譜小貼士：

1.糖粉，可以換成白砂糖，但量要少一點。具體用糖的量可以在第4步之後嘗一下混合物的甜度，不足的再補充。
2.工作過程中持續的攪拌會使原料的體積膨大，所以一開始倒入內桶的原料總量最好不要超過1/2。
3.去掉抹茶粉，就是香草冰淇淋。再去掉香草豆莢，就是最普通的原味冰淇淋，也很好吃哦，而且不需要煮的過程，牛奶糖淡奶油直接攪拌勻了交給冰淇淋機就可以了。
4.基礎冰淇淋做過之後，還可以創意各種水果冰淇淋，但是微博網友@梧桐葉的mama友情提示：不能放水分多的水果，水多就有冰渣。