咖啡果凍

食材用料：

• 即溶咖啡粉 45克

• 鮮奶油 適量

• 水 330毫升

• 綿糖 40克

• 吉利丁粉 5克

食譜做法：

1.將吉利丁粉倒入4倍份量的溫水中，攪拌均勻，使水參透到整體，充分將吉利丁粉泡軟後使用

2.將水、綿糖用中火邊煮邊攪

3.煮至綿糖融化後，關掉爐火

4.加入即溶咖啡粉攪拌使其溶解

5.再加入事先泡好的吉利丁粉，繼續攪拌

6.拌至全部溶解後，再將其過篩倒入準備好的杯子內

7.用保鮮膜封號口放於冰箱冷藏至凝固